新学期伊始，为了更好地规范学校食堂管理工作，进一步提升食堂工作人员的服务水平、质量意识和安全卫生意识，2月26日下午，湖塘桥第二实验小学组织召开了食堂员工安全工作会议。

会上，周庆峰副校长肯定了食堂工作为保障教学做出的贡献。强调了安全工作的重要性，指出食堂每位工作人员必须：思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识。 强调工作中要严把 “十个关”：第一，把好食品采购关；第二，把好食品加热关；第三，把好生熟食品分类摆放关；第四，把好清洁消毒关；第五，把好食品存放关；第六，把好人员健康关；第七，把好环境卫生关；第八，把好豆类食品加工关；第九，严格把控食品添加剂的使用；第十，严禁使用亚硝酸盐，尽量少用腌制食品。要求每位食堂员工在工作中重视加强食品卫生安全和规范操作。

周校长还详细解读了《临时工聘用合同》、《食堂员工安全责任书》等，使食堂员工们明确了目标和方向，增强了责任感。会后，员工们还郑重地签订了合同和责任书。

通过这次会议，统一了食堂工作人员的思想认识，提高了食堂员工的食品卫生安全责任意识，强化了学校与食堂之间的共识。食堂主管表示一定会积极提高食堂管理水平，认真做好相关工作，严抓食品安全卫生，提高服务意识，努力打造师生放心满意的食堂。

（撰稿/摄影：王新亚 审核：周庆峰）